乳杆菌兒童不易食用

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彎曲乳（rǔ）杆菌（Lactobacillus curvatus）屬於乳杆菌屬，從傳統發酵肉製品中分（fèn）離得（dé）到。該菌種已列入（rù）淨菜加工流水線歐洲食品安全局資格認定（QPS）名單（dān）的推薦生物製劑列表中，並（bìng）列入國際乳品聯合會公報（Bulletin of the IDF 455/2012）的“在發酵食品中有（yǒu）技術必要性的微生物品種目錄”中（zhōng），在（zài）丹麥列入“用於（yú）食品的微生物列表”，用於肉製品、乳製品巴氏（shì）殺菌機和魚（yú）類製品的加工。含有彎曲乳杆（gǎn）菌的發酵肉製品已在歐美多國銷售多年。此（cǐ）次申報的彎曲乳杆菌擬用於發酵肉製品、發酵乳及乳製品，但不包括嬰幼兒食品（pǐn）。
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